水上滴点油后还能不能蒸发?

一、水上滴点油后还能不能蒸发?

这种情况下食用油不会蒸发，

要水不蒸发，除非把水放在湿度100%的地方，不过现实中好像作不到吧

二、烘焙时 黄油怎么用

配方中融化或软化的黄油相当于液体油。

黄油软化之后直接涂在面包或馒头上也非常好吃，可以撒上一些糖。

固体黄油加糖打发后，颜色变浅，体积增大，其中裹入大量细小气泡，奶油蛋糕、曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感。

做派皮和蛋挞皮时，碎成小块的固体黄油与面粉夹杂在一起而不是均匀混合揉成团，烘烤后，黄油化开，因此面皮酥脆易碎裂。

做千层饼时，黄油直接用作裹入油，叠成面皮和黄油交替成层，烘烤后，黄油化开，面皮就分出很多酥层。

三、液态油怎么和水分离？

水和油是不互溶的，最终使的油在上面，水在下面。

用分液法，让它静止一段时间

再滤出就可以了

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